五穀六感
2003/12/07 (日)
今日は早川町の西山地区の猟師のあつまり「カノシ(鹿の意)会」の猟の後の宴に招待される。山の恵みの2頭の鹿が捌かれる。
脳が白子のように濃厚。
レバーがえらい淡泊で意外。刺しも美味かったが、さっと炒めるとぐっとうまみが増す。滋味。
宴はつづく。アイロンが事故にあったので微妙な酔いに。
その後、白根館に場を移してひと風呂。まだまだ続く宴。自家製の油味噌が唐辛子が効いていてうまい。何が入っているのか尋ねるとにやりと笑ってるだけ。大根も激うまいのだが、それとの相性が抜群。こんなに大根食べたのはじめてというぐらい食べてしまう。