倭月愛々

五穀六感〜中目黒、鶴橋、日本、世界の方々に豊かな実りが訪れることを

2009年05月09日(土)

鶴橋 クック・ドルフィン Cook Dolphin [五穀六感]

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僕が鶴橋に住み着いて一番最初にはまり込んだ店 こんな路地で勝負するってのもすごいわ
元大工のマスターが居抜きの朽ちかけたスナック?にがしがし手を入れた店内はちょっと懐かしい香りのする喫茶店風
僕の大好きな身の丈商売の店です

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フライパンに乗って出されるハンバーグは文句なくうまい 
やわらかいのでハンバーグとしては好み別れるかも
この値段じゃありえない良い肉使ってるのでソースつけなくても美味しく食べられます
ほかにもメニューあるけど食べたことない
ソースも何種類か用意されてるんだけど、いつも同じバターソース
調味料だの飲み物だのカウンターに座ってると見えるのだけれど、マスターにとっては当たり前なんだろうけど隙がない感じ
このロケで、この良心的な価格 勝算あって始めたのかなぁと他人事ながら心配してしまう

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このところご無沙汰していたら新メニューあり
ムケッカというブラジルのタラと海鮮もののココナツ煮込み料理
これがとっても美味しい
20年前に赤坂のピッツエリアマルーモで食べたズッパディペッシェの感動(156年前にシェフ変わっていまは別物のスープになってます)を彷彿させてくれた
あの濃厚なスープ(っていっても知らんよね)にココナツミルクが入っている感じ
これはヘビーローテーションの予感
ハンバーグだけではそうそう食べにいかないがこれは僕にとってのキラーコンテンツ

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ここのチーズケーキも美味しいんだけど(ヤフオクかなんかで通販してるらしい)今日は一吉のバナナケーキがあるのでパス
ここのオーナーの凝りっぷりはカッテージチーズから作ってるところで(自分で作った方が安いって発想かも、、)
その副産物ホエーをラッシーとして出してくれた
塩加えて飲んだらさらに美味しかった

クックドルフィン  Cook Dolphin
大阪市天王寺区東上町4-18真和ビル 1F
06-6773-6465
焼肉吉田の脇の勝手口向かい


Posted by 脇本秀史 aka 倭月(wacky) at 21時40分

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