倭月愛々 過去ログ |
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2004/03/24 (水) 飯田へ前日早めに出たのでずっと下道を飯田へ。 で、いつものごとく湯里湖温泉へ。 味噌作り温泉から出るとみるみる雪景色。 大豆をゆでている間に、五平餅作りが進む。 餅が上がる頃には大豆も良い感じに。 餅が出来たところで、それを主食に豪勢なお昼。 麹と塩を混ぜておいた上に、挽いた大豆を落としてゆきひたすらまんべんなく混ぜる。 今年は昨年よりも多い一人4キロ。 で、一年経った味噌をみんなで持ち寄る。 ひさかた御膳柿野沢生産者組合という飯田の外れの山村の組合がやっている集落センターに案内される。 |
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